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飲食店のインスタリールが伸びない原因｜投稿の質より『届く場』の問題

大谷 幸輝株式会社ZEN 代表取締役・2026.10.30

飲食店のインスタリールが伸びない主な原因（制作面と構造面）

「飲食店 インスタ リール 伸びない」で調べると、出てくる答えの多くは制作の話です。冒頭の3秒で引きつける、音が出せない場面を想定して文字を入れる、サムネイルを整える。どれも間違いではありません。やって損はないので、後半の章で手順にまとめます。

ただ、制作を直しても再生が動かない店があります。その場合は、動画の外側に原因があります。原因は二つに分けて考えると整理しやすいです。

自店がどちらに当てはまるかは、簡単に見分けられます。直近10本のリールを並べて、再生数の高い順に見てください。1本だけ極端に高いならネタや制作の差、10本とも同じような低さで横並びなら、構造面の可能性が高いです。内容を変えても数字がほぼ変わらない時は、動画ではなく「届く先」の問題です。

フォロワーが少ないアカウントで再生が止まる仕組み

リールは、投稿すると、まず一部の人に見せて反応を確かめ、反応が良ければ配信先を広げていく、という流れで動くと言われています。細かい仕組みは公開されていません。ただ、現場の感覚としても、この流れを前提に考えると説明がつくことが多いです。

ここでフォロワーが少ないアカウントは不利になります。理由は三つです。

• 最初の配信先が小さい。見てもらえる母数が少ないので、いいね・保存・最後まで見た人の数が集まりません。反応が数字になる前に配信が止まります。
• フォロワーが「もう来てくれた人」に偏る。店のアカウントをフォローしているのは、すでに来店したお客さんや知人が中心です。新しく店を探している人は、そもそもフォローしていません。
• 地域で探している人に当たらない。「今夜どこで食べよう」と思っている人は、特定の店ではなく、地域の店をまとめて見せてくれるアカウントを見ています。

つまり、動画を作る力の差ではなく、スタート地点の差です。同じ動画を、フォロワーの少ない店アカウントと、フォロワーの多い地域アカウントから出せば、最初に見てもらえる人数が変わります。次の章で制作面の直し方を押さえたうえで、第4章でこの差を数字で見ます。

撮り方で直せること（冒頭・尺・文字・音）

構造面の話の前に、制作面で今日から直せることを整理します。大きなお金はかかりません。

冒頭：最初の画面に「一番おいしそうな瞬間」を置く

• 挨拶・店名・ロゴから始めない。肉を焼く音と煙、割った瞬間の湯気、すくい上げるチーズなど、結果の画から入る。
• 店名や場所は、最初ではなく途中か最後の文字で出す。
• 最初の1カットは動きがあるものを選ぶ。静止した皿のアップは止まって見られやすい。

尺：短くして、最後まで見られる形にする

• 料理の紹介なら、長く見せるより、短く最後まで見てもらうほうが向いています。具体的な秒数は店や内容で変わるので、自店で試して比べてください。
• 同じカットを繰り返さない。1カットごとに「見せたいもの」が変わるように並べる。
• 最後の1カットに、また見たくなる絵（断面、仕上げの一手）を置く。

文字：音なしで内容が分かるようにする

• 電車や職場で、音を消して見る人は多いです。冒頭の文字だけで「何の料理か」が分かるようにする。
• 文字は短く、1画面1メッセージ。画面を埋めない。
• 場所は地名で書く。「徳島市の焼肉」のように、探している人が検索しそうな言葉を入れる。

音：音を出す人にも、出さない人にも届ける

• 焼く音・切る音などの現場音は、そのまま活かす。
• 音楽は、料理の音を消すほど大きくしない。
• 音なしでも成立するように、文字とカット割りで内容を伝える。

この4つを直して、同じ構成で3〜5本出し、再生がどう動くかを見てください。それでも横並びのままなら、構造面の問題だと切り分けられます。ここまでやって初めて、出す場所を変える意味が出てきます。

届く場を変えると何が変わるか：掲載動画の平均再生との比較

株式会社ZENは、徳島の飲食店メディア「徳島グルメ」を運営しています。Instagramのフォロワーは76,501人（2026年11月1日時点）です。ここに掲載した動画の1本あたり平均再生は、次の通りです。

これは「徳島グルメのアカウントから出した動画」の平均です。自店のアカウントの平均と並べると、差の大きさが分かります。自店の数字は、次の手順で出してください。

1. インスタのプロフィールから、直近10本のリールの再生数をメモする。
2. 10本を足して、10で割る。これが自店の1本平均。
3. フォロワー数も一緒にメモする。
4. 上の表の平均と見比べる。

届く場の選び方

広告費をかけずに外へ届けたい場合、選ぶ基準は次の5つです。

• フォロワーの規模：自店より、はっきり多いか。
• フォロワーの層：店のある地域の人が多いか。県外の人ばかりでは来店につながりにくい。
• 飲食の発信を続けているか：ふだんから料理の動画を出していて、見る人が食の情報を探しに来ているか。
• 実績が見えるか：過去の掲載動画の再生数や、掲載した店の事例を確認できるか。
• 条件が明確か：掲載の費用・動画の扱い・二次利用が、事前に書面で分かるか。

徳島の店であれば、「徳島グルメ」への掲載が選択肢になります。流れや料金の目安は徳島グルメに掲載してもらうにはにまとめました。徳島以外の地域の店も、同じ基準で地域メディアや地元のアカウントを探せます。

実例：焼肉ホルモン うらはら（2本で延べ26.6万回）

焼肉ホルモン うらはら（焼肉・徳島）

2026年8月に、徳島グルメで動画2本を掲載しました。2本の延べ閲覧は266,398回、保存は1,335件でした（2026年9月23日時点）。売上は前年同月の約600万円から約720万円になり、前年同月比で約120%でした。

ここで押さえたいのは、保存の数です。リールは「見られた」だけでなく、「あとで行きたいから保存した」という動きが出ると、来店の見込みに近づきます。1,335件の保存は、見た人が実際に行き先として残してくれた数と読めます。

この売上の伸びが、動画だけの効果とは言い切れません。季節やメニューなど、ほかの要因が重なっている可能性もあります。効果は店ごとに差が出るもので、同じ結果をお約束するものではありません。事実として言えるのは、2本の動画が延べ26万回以上見られ、売上が前年同月を上回った、という並びです。

他の事例は支援事例にまとめています。

自店の発信が届いているか診断する

最後に、自店のリールが「届いているか」を確かめるチェックリストです。当てはまる数を数えてください。

• □ 直近10本の再生数が、ほぼ横並びで、内容を変えても動かない
• □ 再生した人のうち、フォローしていない人の割合が低い（インサイトで確認）
• □ 保存やシェアが、いいねに比べて極端に少ない
• □ フォロワーの多くが、すでに来店した客か知人
• □ 店の近くで探している人が見る場（地域アカウント・地域メディア）に出ていない
• □ 冒頭・文字・音は直したが、それでも変わらなかった
• □ 投稿を増やしても、疲れるだけで数字に反映されない

3つ以上当てはまるなら、制作より「出す場所」を見直す時期です。1〜2つなら、まず第3章の直しを3〜5本試してください。インサイトの見方が分からない場合や、どこから手をつけるか迷う場合は、無料の診断で強みと弱みを確認できます。

広告に頼らずに外へ届けるなら、地域メディアへの掲載、地元アカウントとのコラボ、近隣のお客さんが保存したくなる動画づくりが現実的な手段です。ショート動画全体の設計は飲食店のショート動画集客、地元に届く出し方は徳島のインスタ集客で整理しています。

よくある質問

Q. 飲食店のインスタリールは、何本投稿すれば伸びますか。

A. 本数で決まるものではありません。フォロワーが少ないアカウントは、1本ごとの最初の配信先が小さいため、本数を増やしても再生が頭打ちになりやすいです。まず直近10本の平均再生を出し、制作を直しても動かないなら、出す場所を見直してください。

Q. 広告費をかけずに、インスタリールの再生を増やせますか。

A. 広告以外の方法はあります。冒頭や文字の見直し、地域のアカウントとのコラボ、フォロワーの多い地域メディアへの掲載などです。ただし再生や来店の増加は約束できません。店ごとに差が出ます。

Q. フォロワーが少ないと、リールはもう伸びませんか。

A. 伸びないとは言えません。ただ、フォロワーが少ないほど最初に見てもらえる人数が小さく、反応が集まりにくい構造です。制作を整えたうえで、フォロワーの多いアカウントから出す方法も併用すると差が縮まることがあります。

Q. 徳島グルメに載せてもらえば、必ず再生は増えますか。

A. 必ずとは言えません。徳島グルメの掲載動画は、Instagramで1本平均約16.6万回（243本・2026年10月4日時点）ですが、店や動画によって差があります。効果は保証していません。

この記事を書いた人大谷 幸輝（株式会社ZEN 代表取締役）

徳島で飲食店メディア「徳島グルメ」（SNS総フォロワー100,589人）を運営し、これまで487店を紹介してきました。撮影・ショート動画・広告まで、飲食店の集客を現場で支援しています。